Moliere 394 es un restaurante en Mérida que propone un entorno ideal para desayunos, comida o cenas con lo mejor de la comida internacional. Rompiendo con el prototipo de los lugares tradicionales y por las noches se transforma en un lugar de ambiente y moda. ​

Disfruta nuestras especialidades

Entradas

Tabla de quesos y carnes frías -

Selección de la casa, acompañado de frutas de la temporada                                                                               

Dip Molière -

De 3 quesos, chile xcatic, chipotles desvenados y chicharrón de parmesano

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Dip de espinacas y alcachofas -

Muy cremoso, con frescas espinacas y corazón de alcachofa   

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Dip de mariscos-

Receta del chef con selección de mariscos de la temporada    ....................................................................................................................$235

Tártara de atún-

Cubos de atún, aderezo spicy, cacahuate y chiles secos             ...............................................................................$210

Camarones roca- 

Al estilo tempura, aderezados en mayonesa spicy                       ...............................................................................$220

Ceviche de aguacates - 

Cubos de aguacate hass , naranja agria, tomate cherry, cebolla,

cilantro local, tocino crujiente y queso de bola espolvoreado    ...................................................................................................................$185

Brusquetas parisinas

Hechas con baguette francés, queso brie, mermelada de cebolla,

aro de cebolla tempura                                                                      ...............................................................................$165

Moliere trufa frites- 

Papas a la francesa, crema de trufa negra, queso parmesano,

tocino, aceite de trufa.                                                                         ...............................................................................$165

Queso provolone

Exquisito queso provolone ahumado  fundido                                ...............................................................................$195

Ensaladas

Ensalada Mérida 

Lechuga orgánica, fresas, supremas de mandarina,

queso parmesano, aderezo de cítricos, pollo a la parrilla            ................................................................................$210

Ensalada Capresse-  

Queso fresco  a la plancha, tomate bola,

aguacate hass , pesto de pepita y naranja agria                            ................................................................................$220

Ensalada pera y miel-  

Espinacas frescas, queso cabra, pera, nueces caramelizadas,

pollo a la parrilla, aderezo de miel de Dzidzilché                          ................................................................................$210

Pizzas 

Alfredo-  

 Salsa Alfredo, camarones salteados al ajo, queso mozzarella   ................................................................................$265

Serrano-  

 Salsa de tomate, jamón serrano, arúgula, queso de bola

y manchego                                                                                          ................................................................................$250

Angus-  

Salsa de tomate, carne molida angus, arúgula,

tomate deshidratado y queso parmesano                                      ................................................................................$245

Lobster-  

Salsa de tomate, langosta del caribe a la mantequilla,

queso gouda y mozzarella  ***                             

  .....................................................................................................................$495

Platos fuertes

Fusilli Progreso-  

Salsa de 4 quesos, vino blanco, camarón,

cubos de plátano frito, aceite de trufa, parmesano​                     .....................................................................................$265

Pechuga Chamchay- 

 Pechuga de pollo, champiñones, chaya, crema,

vino blanco y puré de papa                                                               ....................................................................................................................$220

Salmón en costra de pepita y parmesano- 

Marinado en cítricos, acompañado de espárragos

(tiempo de preparación 25-30 min)                                                 .....................................................................................................................$320

Bife de vacío a la mantequilla 

Jugosa carne de Vacío en mantequilla a las finas hierbas

con 2 guarniciones a a elegir:

Puré de papa, papas a la francesa, papa al romero,

ejotes franceses o ensalada de la casa.                                         .....................................................................................................................$375

Rib eye
Jugoso steak de corte grueso. Servido con papas cambray más una guarnición a elegir.                           

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Lasagna Vegetariana
láminas de pasta con relleno de carne, salsa pomodoro y queso de cabra 

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Lasagna traicional
láminas de pasta con relleno de carne angus, salsa pomodoro y queso de cabra 

......................................................................................................................$270

Hambuguesa Molière-

Carne angus, tocino crujiente, queso cheddar, lechuga, tomate bola .....................................................................................................$260

Hambuguesa Confiture-

Carne angus, mermelada de tomate, queso brie, arúgula       ........................................................................................................................$270

Farfalle Rosâtre -

Pasta farfalle, crema rosa de salmón y morron,

trozos de salmón, aceituna negra, parmesano.                          ..........................................................................................................................$275

Pulpo frito-

Muy crujiente, con xnipec tropical sobre cama de guacamole .....................................................................................................................$365

Lobster Mac & Cheese- 
Muy cremoso, con trozos de langosta del caribe
y costra de parmesano  ***                                                              .........................................................................................................................$460

Postres

Pie Manzana                                                                                    ........................................................................................................................$120

Napolitano Moliére                                                                         ......................................................................................................................$90

Pastel de chocolate                                                                       ........................................................................................................................$135

Pastel imposible                                                                              ........................................................................................................................$90

 *Precios en pesos mexicanos (MXN) con impuestos incluidos  

**El consumo de pescados y mariscos es responsabilidad del cliente; si cuenta con una alergia favor de comunicársela al mesero        

***Extra de langosta $2.35 por gramo